|
|
Far Breton
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 g gedroogde pruimen zonder pit
3 el rum (stroh rum)
125 g gezeefde bloem
125-150 g kristalsuiker
6 dl melk
4 eieren
50 zachte boter
Voorbereiding:
Pruimen 2 uur in de rum laten weken (afgedekt)
ovenschaal invetten
oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Pruimen laten uitlekken en rum opvangen. Pruimen in de ovenschaal leggen. Bloem en suiker mengen, melk erbij schenken en tot een glad beslag roeren. Eieren, opgevangen rum en boter erdoor roeren en beslag in de schaal schenken. Far in het midden van de oven 1-1 1/2 uur bakken tot beslag gestold is en de bovenkant mooi licht bruin van kleur is. Far tijdens bakken eventueel afdekken met alu folie. Smaakt lauwwarm het lekkerst.
|
|
|